小(xiao)小(xiao)的榨菜(cai)，也是一個江湖，市場拼殺，十年(nian)河(he)東、十年(nian)河(he)西。
上周，江湖老(lao)大涪陵榨菜(cai)拋出(chu)33億元定增(zeng)案，產能三(san)年翻一倍，欲通殺存量和(he)增(zeng)量市場(chang)，繼續鞏(gong)固自己(ji)的(de)老(lao)大地(di)位(wei)。
市場擔心的(de)是，涪(fu)陵榨菜大躍進式擴張，新(xin)增的(de)產能將(jiang)如何(he)消化？
到底(di)是(shi)誰發明(ming)了榨菜這種食品？
直到(dao)1963年(nian)，四(si)川(chuan)省文史專家在歷(li)經兩個多月的采訪、調(diao)查之后，最(zui)終確定，榨菜創(chuang)始于1898年(nian)，創(chuang)始人為邱壽安(an)。
邱壽安為今重(zhong)慶(qing)(qing)涪陵(ling)人，早年間，他在湖北(bei)宜昌(chang)經營一家(jia)醬園“榮生昌(chang)”。重(zhong)慶(qing)(qing)地區盛產一種(zhong)農作物(wu)——青菜頭，當地人喜歡用青菜頭腌制(zhi)成(cheng)醬菜之后開胃(wei)佐餐。身在宜昌(chang)的邱壽安一直鐘愛(ai)家(jia)鄉的這個(ge)味道。經商(shang)期間，將老家(jia)的這種(zhong)醬菜帶到(dao)了(le)宜昌(chang)，自己享用之余，也作特(te)產饋(kui)贈給身邊的好友(you)。
1898年，邱壽安將老(lao)家捎(shao)來的(de)(de)兩壇醬青菜(cai)頭(tou)全部(bu)送(song)給好友，竟然不能滿(man)足(zu)大家的(de)(de)需求。
作為一個生(sheng)意(yi)人(ren)，邱壽安馬(ma)上(shang)嗅到了其中的(de)商(shang)機(ji)。
于是(shi)，他返回涪陵(ling)老家，籌辦工(gong)(gong)廠，改進(jin)工(gong)(gong)藝，加(jia)入壓榨技術，并將這種醬菜(cai)命名為“榨菜(cai)”。
坐擁長江航運(yun)的(de)便(bian)利(li)，邱家生產的(de)榨菜(cai)大規模運(yun)往宜昌，借助(zhu)這里的(de)水(shui)運(yun)樞紐碼頭一路向東，遠銷上海，甚至(zhi)抵達南洋。
為了守(shou)(shou)住這一(yi)獨門(men)生意，邱家(jia)人嚴格保密(mi)加工方法和配(pei)方。整個制作過(guo)程，更是關門(men)閉戶，嚴防死守(shou)(shou)長(chang)達十(shi)多年。
之后，邱氏榨菜(cai)加(jia)(jia)工技術終于泄露，榨菜(cai)加(jia)(jia)工業在(zai)涪陵興起(qi)。
1915年(nian)，涪(fu)陵榨(zha)菜獲(huo)巴拿馬萬國商(shang)品博覽會金獎，享譽全(quan)世(shi)界。成為與法(fa)國酸(suan)(suan)黃瓜、德國甜酸(suan)(suan)甘藍齊名的世(shi)界三大名腌菜。
榨菜在重慶涪陵興盛(sheng)，得(de)益于當地獨(du)特的氣候(hou)環境。
青菜頭(tou)喜(xi)肥、耐寒、生長期(qi)短，一(yi)年(nian)一(yi)季，九月(yue)播種，次(ci)年(nian)二月(yue)收獲(huo)，4℃-5℃的溫度(du)最適宜青菜頭(tou)的生長。
中國(guo)(guo)只(zhi)有(you)重慶、浙(zhe)江、四川、湖南、貴(gui)州等省份適合青(qing)(qing)菜頭的(de)(de)生長，其中，又(you)以涪陵(ling)地(di)區(qu)的(de)(de)青(qing)(qing)菜頭能滿足榨菜嫩脆的(de)(de)品(pin)質，當地(di)的(de)(de)青(qing)(qing)菜頭占(zhan)全國(guo)(guo)產量(liang)的(de)(de)近半。
在(zai)手工業時代(dai)，群雄逐(zhu)鹿，榨菜(cai)商(shang)號林立，最終流傳至今(jin)的無幾(ji)。作(zuo)為榨菜(cai)的發源(yuan)地，重(zhong)慶涪陵一直將(jiang)榨菜(cai)作(zuo)為當地的支柱產業來打造。
一個強人的出(chu)現(xian)，將當地(di)的榨菜(cai)產業帶入新的發(fa)展軌道。
2000年，37歲的周斌全(quan)從涪(fu)陵一(yi)家國有上市公(gong)司調(diao)任涪(fu)陵榨菜集團。當時(shi)，集團已成立12年，年產量(liang)只有1萬噸左右，每年虧(kui)損達500萬元，員工(gong)工(gong)資都快發不出來了。
周(zhou)斌全身負做大(da)涪陵榨菜(cai)產業的(de)使命，上(shang)任伊始，力排眾議，耗資千余萬(wan)元上(shang)馬榨菜(cai)自動(dong)化生產線(xian)，當(dang)年就(jiu)讓公司實現扭虧為盈。
10年之后，他(ta)帶領(ling)涪陵榨菜（002507.SZ）登陸(lu)深交所中小板，成為“榨菜第(di)一(yi)股”。
早年(nian)，一包榨(zha)菜售價在一元錢左右，銷(xiao)售主要集中(zhong)在區域市場，整個行業品牌(pai)意(yi)識淡薄(bo)。
周斌全抓住機會，進(jin)行了(le)一(yi)場豪(hao)賭(du)。
為了擴(kuo)大產品銷路，他開行業先河(he)，重(zhong)金投入打廣(guang)告(gao)、砸市場。
當時的涪陵榨(zha)菜剛(gang)剛(gang)實現盈(ying)利，需要花錢的地方(fang)還很多，上千萬的廣告費砸向央視，到(dao)底能(neng)不能(neng)收到(dao)預想的效果？所有人(ren)心里(li)都(dou)沒有底。
周(zhou)斌(bin)全用顫抖的(de)手，簽(qian)下(xia)了巨額(e)廣告合(he)同，拿下(xia)新聞聯(lian)播后的(de)黃金時間(jian)，讓皇阿瑪(ma)張鐵林(lin)代(dai)言的(de)廣告鋪天蓋(gai)地而來。
央視廣(guang)闊的受眾(zhong)，加之張(zhang)鐵林在《還珠格格》中(zhong)積累的影響(xiang)力(li)，涪陵(ling)榨菜的“烏(wu)江”品牌一炮而紅(hong)，銷量(liang)翻倍增長，迅(xun)速(su)占(zhan)領了全國市場。
到2008年(nian)，烏(wu)江榨菜(cai)以6.52萬噸(dun)的年(nian)銷(xiao)量和(he)13.58%的市場份額，穩坐(zuo)行業頭把交椅，行業第二名(ming)銅(tong)錢橋(qiao)年(nian)銷(xiao)量僅有2.23 萬噸(dun)，備得(de)福、魚(yu)泉(quan)、辣妹(mei)子(zi)等均在2萬噸(dun)以下。
2010年，涪陵榨菜在A股(gu)上市(shi)，迎來了新的(de)發展時期(qi)，借助品牌和(he)資本優(you)勢，將(jiang)一(yi)眾同行(xing)遠(yuan)遠(yuan)甩(shuai)在了身后(hou)。
在(zai)這十(shi)年間，“烏(wu)江(jiang)”行業老(lao)大的地(di)位無人能撼動，然而，整個(ge)榨菜江(jiang)湖始終(zhong)暗(an)流(liu)涌動。
“魚泉”和“烏江”同在重(zhong)(zhong)慶(qing)，一個在萬(wan)州一個居涪陵，都是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)市(shi)重(zhong)(zhong)點打造的榨(zha)菜品牌(pai)。最近(jin)幾年，“魚泉”借原產(chan)地優勢快速崛起(qi)。
2019年，烏江(jiang)市占率已(yi)達到36.41%，魚泉(quan)11.50%，六必居(ju)、高福(fu)記、味聚特等(deng)品牌緊隨其后(hou)，銅錢(qian)橋(qiao)、備得(de)福(fu)、辣(la)妹子等(deng)曾經的(de)五強品牌逐漸暗淡。
涪陵榨(zha)菜(cai)盈(ying)利能(neng)力強勁，現款后貨的(de)銷售(shou)模式，讓公司保持著充(chong)足的(de)現金流。公司手握巨額現金，幾乎沒有長(chang)短(duan)期借款，每年通(tong)過理財還可(ke)以獲得可(ke)觀的(de)收(shou)益。
上(shang)市十年，涪陵榨菜基本沒(mei)有很(hen)大的(de)資本運作，只(zhi)是在2015年發(fa)行股份收(shou)購(gou)了(le)惠通食品，由(you)此進軍(jun)泡菜行業(ye)。
2018年，公司擬發(fa)行(xing)股份(fen)募集(ji)資(zi)金收購(gou)四川恒星、四川味(wei)之濃，挺進(jin)豆瓣醬行(xing)業(ye)(ye)(ye)。后因標的(de)企業(ye)(ye)(ye)在(zai)解(jie)(jie)決同(tong)業(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)的(de)方式上(shang)，無(wu)法與其關聯(lian)單位所有股東達(da)成一致(zhi)，導致(zhi)并(bing)購(gou)后無(wu)法解(jie)(jie)決同(tong)業(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)問(wen)題，收購(gou)終(zhong)止。
上周，涪陵榨(zha)菜(cai)拋出一個33億元定增案(an)，所募資(zi)金將投入到烏江涪陵榨(zha)菜(cai)綠(lv)色智能化生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地和智能信息系統項(xiang)目。公司(si)將新(xin)建(jian)40.7 萬(wan)噸原料(liao)窖池、原料(liao)加工車(che)間及設備；20萬(wan)噸榨(zha)菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)車(che)間及設備。項(xiang)目建(jian)成(cheng)后，公司(si)產(chan)能將比(bi)現在翻一倍。項(xiang)目達(da)產(chan)后，預計(ji)實現年收入24.60億元，凈利潤4.90億元。
短期內新增巨大產能，涪陵榨菜將如何消化？
公(gong)(gong)司(si)表示，我國(guo)醬(jiang)腌菜年(nian)(nian)產量(liang)約450 萬噸，2010-2018 醬(jiang)腌菜年(nian)(nian)收(shou)入復合增(zeng)速6.7%，2018年(nian)(nian)的(de)市(shi)(shi)場(chang)規模超過 550億元。公(gong)(gong)司(si)預計，未來(lai)(lai)5-10 年(nian)(nian)，散(san)裝(zhuang)醬(jiang)腌菜市(shi)(shi)場(chang)將逐(zhu)步萎縮，該部分散(san)裝(zhuang)醬(jiang)腌菜退出的(de)市(shi)(shi)場(chang)將向包裝(zhuang)市(shi)(shi)場(chang)轉化(hua)。具(ju)體到榨(zha)菜行(xing)業，市(shi)(shi)場(chang)集中度的(de)趨勢已(yi)明顯顯現，除傳(chuan)統榨(zha)菜市(shi)(shi)場(chang)之外，餐飲榨(zha)菜以及(ji)休閑零食(shi)榨(zha)菜，會成為未來(lai)(lai)行(xing)業的(de)新增(zeng)長點(dian)。
然而，定增預案一出，11月12日，公司股價大跌8%。
