“沒人知道，淄博、鶴崗、大(da)理之(zhi)后，下一座突(tu)然(ran)爆紅(hong)的城(cheng)市會是誰。因為(wei)我們(men)不知道年輕人怎么想(xiang)的，也就無從(cong)知道他們(men)會突(tu)然(ran)愛上哪座城(cheng)市。”
在(zai)某旅游(you)平臺的運營王蜻看來(lai)，現在(zai)年(nian)輕人(ren)喜(xi)歡上(shang)一座城(cheng)市，可能并不是景色多優美，或(huo)(huo)者是氣(qi)候多宜(yi)(yi)人(ren)，有時(shi)候就是一串燒烤，一棟便宜(yi)(yi)的房(fang)子，或(huo)(huo)者是一片海。
生活也(ye)確(que)實如(ru)此，在(zai)3月(yue)份之(zhi)前，沒有人預(yu)料到山(shan)東淄(zi)博會成為(wei)“五一”期(qi)間，最熱門的(de)旅游(you)城市。就連本地人都不知道淄(zi)博燒烤(kao)會火，火的(de)原因也(ye)眾說紛紜(yun)。
根據“去(qu)哪(na)兒”平臺的(de)(de)(de)(de)數據顯示，“五一(yi)”期間(jian)(jian)淄(zi)博到發(fa)游(you)客超(chao)48萬(wan)人(ren)次。“五一(yi)回淄(zi)博的(de)(de)(de)(de)高鐵票，比(bi)春節期間(jian)(jian)還難買”，人(ren)在北(bei)京(jing)的(de)(de)(de)(de)淄(zi)博人(ren)李明，這(zhe)樣形容淄(zi)博旅(lv)(lv)游(you)的(de)(de)(de)(de)火(huo)熱(re)。作為(wei)一(yi)座(zuo)此前(qian)不(bu)是特別出(chu)名的(de)(de)(de)(de)地級市(shi)，現在淄(zi)博已經(jing)成為(wei)山東旅(lv)(lv)游(you)的(de)(de)(de)(de)名片，“北(bei)上廣”的(de)(de)(de)(de)年輕(qing)人(ren)蜂擁去(qu)這(zhe)里打卡。
而(er)淄博(bo)也體驗了(le)爆火(huo)的(de)(de)甜(tian)蜜幸福，燒烤師傅烤到(dao)滿臉黑煙肉賣光，商家(jia)店主(zhu)招待門(men)外站(zhan)不(bu)下的(de)(de)客人，高速上堵(du)到(dao)山東地(di)界處的(de)(de)車(che)流。這種熱鬧(nao)景象，鶴(he)崗在爆火(huo)的(de)(de)2021年也體驗過，“買房(fang)子(zi)就(jiu)和(he)賣白(bai)菜一樣(yang)，一天(tian)最(zui)高賣出10多(duo)套”，鶴(he)崗的(de)(de)網紅博(bo)主(zhu)鄭前介紹(shao)，網紅城市大理更加(jia)體驗過，常年人流如(ru)織。
當年輕人關注(zhu)的目光在(zai)哪里，哪座城市就像抽中了彩票，成為(wei)這一(yi)年最熱鬧的城市，體驗一(yi)番爆火(huo)的感(gan)覺。
突然爆火的城市
在(zai)3月份的時候，李(li)明突然從(cong)大學同學那里(li)聽到，自(zi)己(ji)的家鄉淄博火(huo)(huo)了(le)(le)(le)。“這周末去你們淄博吃燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)，最近老火(huo)(huo)了(le)(le)(le)。”李(li)明當(dang)時是懵(meng)的，他當(dang)時還不(bu)知道(dao)淄博燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)火(huo)(huo)了(le)(le)(le)，也(ye)(ye)不(bu)明白為啥火(huo)(huo)了(le)(le)(le)。他自(zi)己(ji)去抖音看了(le)(le)(le)看，也(ye)(ye)沒明白為啥。
從(cong)那(nei)以后，就時而有朋友來(lai)和(he)他咨(zi)詢淄博燒烤(kao)。但(dan)李明坦言，現在說網(wang)上火的(de)那(nei)些網(wang)紅(hong)店，自己(ji)雖(sui)然在淄博長大，甚(shen)至也沒去過。“八(ba)大局”以前(qian)就是賣菜的(de)地方(fang)，最火的(de)“海月龍宮(gong)”，也是近期才(cai)搭建起來(lai)的(de)露天(tian)燒烤(kao)+音樂節。
因(yin)此在“五一(yi)”時候，他(ta)也(ye)開(kai)始了(le)(le)(le)一(yi)場返鄉探秘(mi)之旅。提前一(yi)個(ge)月(yue)(yue)搶票(piao)，最(zui)終(zhong)和(he)女朋(peng)友搶到了(le)(le)(le)4月(yue)(yue)29日的票(piao)。在回到家(jia)鄉后，他(ta)早上去了(le)(le)(le)八大局，但8點鐘就不(bu)讓進人了(le)(le)(le)，晚上試著去了(le)(le)(le)海(hai)月(yue)(yue)龍宮，也(ye)是5點后就排隊看不(bu)頭了(le)(le)(le)。最(zui)后沒辦(ban)法，就在家(jia)里(li)樓下的燒烤店(dian)吃了(le)(le)(le)。
“淄(zi)博燒(shao)烤的(de)靈魂(hun)就是小(xiao)蔥卷餅蘸醬，但這(zhe)也不是剛流行起來的(de)吃(chi)法。”李明說道，他都不知(zhi)道這(zhe)套吃(chi)法吸引力這(zhe)么大(da)。當然，山東人的(de)酒(jiu)量(liang)還是杠杠滴，每次回去(qu)都被發小(xiao)喝多，1.85米身高(gao)的(de)他，出來這(zhe)幾年酒(jiu)量(liang)已經比不過家里的(de)朋友。
而來到淄博旅(lv)游(you)的(de)陳心(xin)，更多是(shi)(shi)被這里的(de)物(wu)價(jia)折服。一(yi)盆白色(se)戀人的(de)草莓才(cai)20，在(zai)博山菜的(de)又一(yi)村點了六個菜，花了110，根本吃不完(wan)。另(ling)外，海岱樓那邊是(shi)(shi)晚(wan)上(shang)去的(de)，有老(lao)人和小朋(peng)友(you)在(zai)地上(shang)寫毛筆字，陳心(xin)也(ye)感覺挺有意思。到處都是(shi)(shi)火熱的(de)燒烤(kao)攤，當(dang)然是(shi)(shi)最能發朋(peng)友(you)圈的(de)素材。
相比淄(zi)博火的(de)(de)難以理解，從小就(jiu)是(shi)(shi)鶴(he)崗(gang)人的(de)(de)孫云，倒是(shi)(shi)對鶴(he)崗(gang)的(de)(de)爆火有(you)(you)些理解。“3-4萬就(jiu)能買(mai)一(yi)套房(fang)子(zi)，就(jiu)是(shi)(shi)這座(zuo)城(cheng)市的(de)(de)唯一(yi)優點。”在鶴(he)崗(gang)長大的(de)(de)孫同學，記憶中(zhong)就(jiu)是(shi)(shi)四季(ji)分明的(de)(de)氣候，有(you)(you)些老舊的(de)(de)城(cheng)區，總有(you)(you)哥(ge)(ge)哥(ge)(ge)姐姐通過(guo)考學/經商離開(kai)這里。
她自己也在大學畢業(ye)后，選擇留在了北京(jing)做新媒體運(yun)營，但她十分關注鶴(he)崗(gang)的(de)各種新聞。“網(wang)絡(luo)上的(de)描述也基本屬實(shi)，現在鶴(he)崗(gang)的(de)新房(fang)平均房(fang)價(jia)是(shi)(shi)2000元(yuan)左右。”低房(fang)價(jia)帶來的(de)變化(hua)，就是(shi)(shi)這(zhe)個城市吸引了一(yi)些(xie)(xie)年輕人(ren)，比如常駐的(de)是(shi)(shi)一(yi)些(xie)(xie)網(wang)紅博主(zhu)，短期的(de)是(shi)(shi)一(yi)些(xie)(xie)旅(lv)游(you)的(de)年輕人(ren)。
鄭前就是(shi)(shi)(shi)來(lai)到(dao)這(zhe)座城(cheng)市發(fa)展的網紅(hong)，他(ta)在鶴崗已經(jing)生活了將(jiang)近(jin)5年(nian)(nian)。這(zhe)5年(nian)(nian)中，他(ta)一(yi)開始是(shi)(shi)(shi)發(fa)一(yi)些在鶴崗吃吃喝喝的視(shi)頻，慢慢地發(fa)現，幫助大家代理房產購置是(shi)(shi)(shi)門(men)不(bu)錯的生意。于是(shi)(shi)(shi)他(ta)1.5萬/年(nian)(nian)租了一(yi)間門(men)面，做了一(yi)家鶴崗房產代購公司，客源基本是(shi)(shi)(shi)小紅(hong)書、抖音上看了他(ta)視(shi)頻的網友(you)。
抖音8萬(wan)粉(fen)(fen)絲，快手15萬(wan)粉(fen)(fen)絲，小(xiao)紅(hong)書(shu)2萬(wan)粉(fen)(fen)絲，時而就(jiu)有粉(fen)(fen)絲私信(xin)問他鶴崗的情況(kuang)，目(mu)前微信(xin)已經(jing)加滿第三個號，不少人一聽房產真的很便宜，就(jiu)隨手買一套。
對(dui)(dui)于淄博(bo)和(he)鶴崗(gang)都有十分明顯火(huo)的(de)時間線，但對(dui)(dui)于酒(jiu)吧老板云朵(duo)來說，她(ta)已(yi)經記不清大理什么時候火(huo)的(de)。但在她(ta)的(de)記憶中，她(ta)只(zhi)知道(dao)大理的(de)火(huo)是分兩(liang)次，第(di)一次是作為一座旅游城市，蒼山洱海優(you)秀的(de)風景，第(di)二次是成為年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)旅居地，網紅S灣，古城酒(jiu)吧一條街，很多年(nian)輕(qing)人(ren)去這(zhe)里打(da)卡。
云朵也是厭(yan)倦了大城市(shi)生(sheng)活，來到大理古城開了一(yi)家酒吧，幾乎(hu)每天都會喝很(hen)多酒，也說(shuo)不清是喜歡，還是為了生(sheng)意(yi)。這個五一(yi)，她幾乎(hu)天天喝到宿醉，畢竟小長假(jia)的生(sheng)意(yi)，也是一(yi)年中最好的時候。
年輕人尋找寄托
對于淄博為(wei)什么突然爆火(huo)，網上解讀的(de)很(hen)多，特色的(de)燒烤和音(yin)樂節，抖音(yin)在(zai)傳播方(fang)面的(de)助推，本(ben)地商(shang)家和政府(fu)的(de)真誠服務(wu)，這些(xie)都是爆火(huo)的(de)一(yi)些(xie)因素，但核(he)心的(de)還(huan)是，這界年輕人喜歡熱鬧。
陳心(xin)就(jiu)是(shi)如(ru)此(ci)，“五一(yi)(yi)”期間很(hen)發(fa)愁去哪玩，本來計劃從上海到(dao)(dao)青島旅游，臨時(shi)增加(jia)了淄博的(de)(de)一(yi)(yi)天日程。對于她來說，燒烤(kao)多(duo)好吃，服(fu)務多(duo)好其實沒(mei)有體會(hui)到(dao)(dao)。但是(shi)感受到(dao)(dao)了氛圍，因為人(ren)真(zhen)的(de)(de)很(hen)多(duo)，燒烤(kao)上菜的(de)(de)比較慢，就(jiu)讓她遇(yu)到(dao)(dao)溫馨一(yi)(yi)幕。“當(dang)時(shi)我后面有一(yi)(yi)桌(zhuo)人(ren)客人(ren)，是(shi)從天津過來的(de)(de)一(yi)(yi)家5口，點的(de)(de)兩片(pian)烤(kao)面包片(pian)一(yi)(yi)直(zhi)沒(mei)上，就(jiu)在催店里老板(ban)，他(ta)們隔(ge)壁桌(zhuo)的(de)(de)客人(ren)，就(jiu)直(zhi)接把自己的(de)(de)給他(ta)們，讓他(ta)們先吃。”
而她也(ye)在淄博發現了一些不錯的(de)(de)(de)(de)咖啡店(dian)(dian)和酒吧。“按(an)照咖啡地圖去了兩家店(dian)(dian) ，其中一家是逃離北(bei)上(shang)廣的(de)(de)(de)(de)前星巴(ba)克工坊伙伴開的(de)(de)(de)(de)，出品很(hen)(hen)有創意。有一款美式(shi)是通過(guo)shake產生很(hen)(hen)綿密的(de)(de)(de)(de)泡沫，雖然沒有放奶，但是可以喝出來奶的(de)(de)(de)(de)口感。另一家是專門做手沖(chong)的(de)(de)(de)(de)門店(dian)(dian)，店(dian)(dian)里(li)的(de)(de)(de)(de)咖啡豆(dou)大(da)部分都是獲獎(jiang)豆(dou)，而且咖啡師(shi)的(de)(de)(de)(de)介紹(shao)、沖(chong)煮步驟都很(hen)(hen)專業。
這(zhe)些細小(xiao)的(de)發現(xian)，都讓她(ta)覺得這(zhe)趟沒有白(bai)來。她(ta)認為有時候(hou)就(jiu)是需(xu)要(yao)一個(ge)感覺，在上海擼串喝咖(ka)啡，可能就(jiu)是一個(ge)平常(chang)的(de)周末，淄博打卡就(jiu)是一個(ge)假期。
對于鶴(he)崗(gang)來說，這個(ge)“五一”的(de)人流也還(huan)尚可。孫云近期離職了(le)做了(le)3年多的(de)北京工(gong)(gong)作(zuo)，回到了(le)鶴(he)崗(gang)休息。“這里沒有ChatGPT打擾，不(bu)像(xiang)北京天天傳播焦慮，各種AI即將取代(dai)8000萬人的(de)工(gong)(gong)作(zuo)，不(bu)進化就要被淘汰(tai)。”
孫云在北(bei)京(jing)的工資達(da)到了1萬多，但(dan)是(shi)(shi)新媒體是(shi)(shi)個不分時候，隨時加(jia)(jia)班是(shi)(shi)常態的工作。回到鶴崗，她(ta)每天睡到自然醒，最近還(huan)參(can)加(jia)(jia)了朋(peng)友的生日聚會，沒有帶著(zhu)電腦。
你不必為明天(tian)失(shi)去這份工作(zuo)會怎(zen)樣而(er)煩惱，因為這里每(mei)套房價才三(san)四萬，大家甚至(zhi)不需要(yao)努力就能(neng)買(mai)到一套房子，年輕人(ren)就能(neng)安放肉體和(he)靈魂。而(er)在北京，孫云從沒想過能(neng)買(mai)房子，“幾百(bai)萬的(de)房子，按(an)我(wo)現在的(de)工資要(yao)工作(zuo)幾百(bai)年。”
在(zai)(zai)云朵常駐(zhu)的大理，很多年輕人愿(yuan)意(yi)來(lai)這里玩，不僅(jin)因(yin)為這里有(you)很多首飾店(dian)、酒(jiu)吧，還有(you)很多流浪歌手。在(zai)(zai)青石板路上抱著一(yi)把吉(ji)他，自顧(gu)自唱起來(lai)，不一(yi)會就有(you)年輕人聚在(zai)(zai)一(yi)起唱歌。然(ran)后(hou)聊聊天(tian)或者喝點酒(jiu)，這種自由自在(zai)(zai)的生活(huo)，很多年輕人都愿(yuan)意(yi)來(lai)。
云朵說(shuo)，你(ni)會遇(yu)到很多有意思的人，她在自己店里(li)遇(yu)到了初(chu)中(zhong)同學。兩人一(yi)開始都(dou)沒認出來，喝酒聊天才(cai)聊出來是同學，兩個人變化(hua)太大了，以前都(dou)是馬尾辮，現在都(dou)是長發，她的同學就說(shuo)，“就那(nei)種感(gan)覺很奇妙，緣分(fen)是什(shen)么，在這里(li)你(ni)才(cai)更感(gan)受(shou)深刻。”
淄博的(de)(de)氣氛、鶴崗(gang)的(de)(de)心安、大(da)理的(de)(de)恣意(yi)，都是(shi)年(nian)輕(qing)人追(zhui)(zhui)求的(de)(de)一種寄托。這(zhe)屆年(nian)輕(qing)人旅游，并不是(shi)更(geng)多(duo)在意(yi)名山(shan)大(da)川(chuan)，還是(shi)山(shan)河湖(hu)海，他們更(geng)追(zhui)(zhui)求一種心靈上(shang)的(de)(de)愉悅。
下一座會火的城市是誰？
在“五一”假期剛剛過去(qu)的(de)第一個周末，北京的(de)張鑫還(huan)是和朋友(you)錯峰去(qu)了(le)淄博燒烤。
“也沒見到遍(bian)地(di)是(shi)1米(mi)85的(de)帥(shuai)哥，但是(shi)吃(chi)了(le)燒烤喝了(le)啤酒，一堆朋友自駕來回，還是(shi)很歡樂。”在張(zhang)鑫眼(yan)中，山東人身(shen)高都(dou)挺(ting)高，熱情好客(ke)，酒量賊好。雖然沒見到“五一”期間，小(xiao)學生都(dou)出來當志愿者的(de)熱鬧景(jing)象，但當地(di)服務(wu)還是(shi)比較熱情，大家(jia)都(dou)怕砸了(le)招(zhao)牌。
咨(zi)詢了幾(ji)位(wei)朋友，問他們(men)以后(hou)還是(shi)否會再次(ci)去淄博(bo)。很多(duo)人表示并不(bu)一(yi)定了，畢(bi)竟一(yi)頓燒烤(kao)，過了這陣(zhen)可能就沒那么有吸引(yin)力了。
家鄉在淄博的李明介紹(shao)，當(dang)地在舉(ju)辦(ban)音樂節(jie)和燒烤的結合，以及發揚聊齋故居和溶洞的探險，其實都在探索更多玩法。今年這樣火熱，本(ben)身也超出了當(dang)地的承載能力，不求(qiu)爆紅(hong)只求(qiu)長紅(hong)，這是很多當(dang)地人的期待。
相比(bi)還在風(feng)口的淄博，鶴崗和(he)大理的這兩年人流(liu)，已經大不如前。
鶴崗紅了后(hou)，慢慢挖掘出(chu)(chu)很多“鶴崗”，比(bi)如甘肅的玉門，山東的銀灘，好(hao)多人口流出(chu)(chu)型(xing)城市，房(fang)價其實都是幾千元一平米。
鄭前也(ye)意識到，以后房子成(cheng)交量會慢慢降低(di)，他自(zi)己開始籌備裝修等(deng)業(ye)務。“我在這(zhe)(zhe)里生活了5年，有點離不開這(zhe)(zhe)座城市了，自(zi)己已經30歲了，難道還(huan)能回廣州重(zhong)新打(da)拼(pin)嗎？”但他也(ye)清楚，“90%來這(zhe)(zhe)里買房子的年輕人，都(dou)沒在這(zhe)(zhe)里居住”，他以后可(ke)能也(ye)要(yao)面對孤獨。
這(zhe)個“五一”的(de)大(da)理，人流量也呈現大(da)幅下降。有人說(shuo)是因為這(zhe)座(zuo)城(cheng)市過(guo)度商(shang)業(ye)化(hua)，這(zhe)點云朵也并(bing)不否(fou)認，畢(bi)竟(jing)民(min)俗、酒吧、餐飲(yin)是這(zhe)座(zuo)城(cheng)市的(de)核心支柱產(chan)業(ye)。而大(da)理也不會(hui)像其他城(cheng)市一樣沉淪，畢(bi)竟(jing)這(zhe)座(zuo)城(cheng)市的(de)“浪漫”標簽，并(bing)不會(hui)丟失。
就像去年影視劇《去有風的(de)(de)地方》，讓大理又一次破圈。讓沙溪古鎮、鳳(feng)陽邑這些“新面孔”火(huo)了(le)(le)起(qi)來，這背后也是云(yun)南在打造100個鄉(xiang)愁景(jing)點的(de)(de)努力。當年輕人看膩了(le)(le)蒼山洱海(hai)，看膩了(le)(le)網紅S彎，又有新的(de)(de)沙溪古鎮等景(jing)點出現，不(bu)變的(de)(de)是大理古城的(de)(de)醉酒(jiu)與歌(ge)聲。
當然(ran)，年(nian)(nian)輕(qing)人一直會尋(xun)找(zhao)新(xin)的(de)游玩目的(de)地(di)。2023年(nian)(nian)“五一”小長(chang)假，淄博(bo)、沙溪古(gu)鎮這種新(xin)興的(de)小眾(zhong)旅(lv)行目的(de)地(di)，就很(hen)受(shou)年(nian)(nian)輕(qing)人喜(xi)歡。更多的(de)小眾(zhong)旅(lv)游城(cheng)市，也開始呈現出爆(bao)火的(de)潛力。
比如，攜程(cheng)關于“五(wu)一(yi)”假(jia)期報告顯(xian)示(shi)，今(jin)年(nian)(nian)“五(wu)一(yi)”五(wu)線城(cheng)市旅(lv)游(you)訂單(dan)較2019年(nian)(nian)增(zeng)長157％。這些小眾城(cheng)市中，12座正(zheng)在興(xing)起：長興(xing)縣、芒市、淄博、仙(xian)居、萬寧、西昌、伊寧市、霞浦(pu)、安圖縣、黎平縣、柳州(zhou)、平潭、景德鎮、臺州(zhou)、鹽城(cheng)、漳(zhang)州(zhou)、宜賓、桐(tong)廬、日照和(he)南澳縣。
這(zhe)些(xie)城市有(you)沒有(you)成為下一(yi)(yi)座(zuo)淄博的潛力？一(yi)(yi)切都是未知，就像被《狂飆》種草了豬(zhu)腳(jiao)面后(hou)，也(ye)有(you)年輕人專門(men)去江(jiang)門(men)。“五一(yi)(yi)”期間，當地腸粉、黃鱔飯等特色餐廳也(ye)人滿為患，也(ye)許就缺一(yi)(yi)場抖音風暴(bao)，讓江(jiang)門(men)也(ye)火出圈。
王(wang)蜻做(zuo)旅游(you)業(ye)很多年，在(zai)她看來這屆年輕(qing)人的(de)(de)興趣所在(zai)，才是(shi)某個(ge)城市爆火的(de)(de)關(guan)鍵。當熱潮來襲，也沒必要深究為什(shen)么火。就像在(zai)北京某小區的(de)(de)樓下，有(you)一家錦州燒烤已(yi)經更名為淄博燒烤，生(sheng)意(yi)還真的(de)(de)變好了很多。而(er)對(dui)于(yu)很多年輕(qing)人來說，他們也沒有(you)歸(gui)宿(su)，哪里能棲(qi)息靈魂，哪里就是(shi)下一個(ge)旅行目的(de)(de)地。
