“原(yuan)來(lai)大(da)家做零售都喜歡(huan)北(bei)上廣(guang)深(shen)，都喜歡(huan)沿海(hai)城市，而現如(ru)今真正(zheng)的競(jing)爭力是得(de)中原(yuan)者得(de)天下(xia)，尤其作為人口大(da)省的中原(yuan)——山(shan)河四省，山(shan)東山(shan)西(xi)、河南河北(bei)。”一位關(guan)注零售業態的投資人表示。
原(yuan)(yuan)因(yin)很簡單：一是，中原(yuan)(yuan)四省(sheng)為人口(kou)大(da)(da)省(sheng)，消費潛力巨大(da)(da)；二是，中原(yuan)(yuan)四省(sheng)的地理優勢，聯通南北(bei)。
南方經濟相(xiang)對(dui)發達，居民收(shou)入(ru)高(gao)，一年四(si)季季節性(xing)不強，非(fei)常適合(he)便利(li)店業態(tai)發展；北方則四(si)季分(fen)明，消費者收(shou)入(ru)不高(gao)，且受(shou)季節性(xing)影響較強。
占(zhan)(zhan)據中(zhong)原(yuan)四(si)(si)省(sheng)后(hou)，可(ke)南上(shang)，亦可(ke)北下。但其(qi)中(zhong)更為關(guan)鍵的則(ze)是，要(yao)不斷“下沉(chen)”，把中(zhong)原(yuan)四(si)(si)省(sheng)市場(chang)做(zuo)深做(zuo)透(tou)。在四(si)(si)省(sheng)之中(zhong)，每一(yi)個(ge)省(sheng)份都有占(zhan)(zhan)據一(yi)席之地的本土便利店品(pin)牌，且(qie)大都發(fa)展還不錯。
對(dui)便(bian)利店(dian)業態而言，“得中原者”更容易(yi)得天下。
縱觀國內(nei)便利(li)店(dian)分布的龐大版圖，可以清晰地看出各便利(li)店(dian)品牌正在(zai)不斷“下沉(chen)(chen)”。即(ji)便是三大日(ri)系便利(li)店(dian)巨頭(tou)羅森、全(quan)家、7-11在(zai)繼續占領一二線城(cheng)市(shi)的同(tong)時，也在(zai)不斷向(xiang)“下沉(chen)(chen)”市(shi)場延伸。
同時，越(yue)來越(yue)多具有地方性特(te)色(se)的本(ben)土便利店(dian)，除了盤(pan)踞(ju)在本(ben)地城市之外，也開(kai)始向外輻(fu)射(she)。
在每一個省份(fen)，都有(you)本土連鎖便利店品牌占(zhan)據一席之地。
福(fu)(fu)建有見福(fu)(fu)、萬嘉、六意、匯寧，安(an)徽(hui)有壹度、鄰幾等(deng)，江(jiang)(jiang)西有樂豆家(jia)，湖南有興盛(sheng)優選(xuan)和(he)新佳(jia)宜，浙江(jiang)(jiang)有十足，成都紅旗連鎖(suo)，深圳有易站，陜(shan)西有每一天，山(shan)西有唐(tang)久和(he)金(jin)虎，河北(bei)有365等(deng)。
近(jin)年來(lai)，便利店(dian)逐漸向三(san)四五(wu)線城(cheng)市下沉，全國便利店(dian)排名居前的城(cheng)市中，本(ben)土(tu)龍頭企業的貢獻(xian)不少(shao)，國內(nei)本(ben)土(tu)便利店(dian)品牌也正迎(ying)來(lai)大爆發。
作(zuo)為中原四省(sheng)(sheng)之一(yi)的(de)山西(xi)省(sheng)(sheng)，一(yi)度因(yin)便利(li)店密(mi)集度不輸一(yi)線城市(shi)而(er)登上熱搜，甚(shen)至引發業內關(guan)于商超“山西(xi)現(xian)象(xiang)”的(de)討論。
從便利(li)店(dian)企業門(men)(men)店(dian)數量來看，山西省有2家便利(li)店(dian)企業位居2022中國便利(li)店(dian)TOP20，分(fen)別為(wei)2200家門(men)(men)店(dian)的(de)唐久(jiu)和2025家門(men)(men)店(dian)的(de)金虎。晉城市神利(li)便利(li)店(dian)以281家門(men)(men)店(dian)位居top100的(de)第74位。
此外(wai)，從中(zhong)(zhong)國連鎖(suo)經營協會發布的《2022中(zhong)(zhong)國城市(shi)(shi)便(bian)利店(dian)指數》來(lai)看，全國便(bian)利店(dian)排名居(ju)前的10個城市(shi)(shi)分(fen)別是廈(sha)門市(shi)(shi)、太原市(shi)(shi)、東莞市(shi)(shi)、長沙(sha)市(shi)(shi)、廣州市(shi)(shi)、深圳(zhen)市(shi)(shi)、北京市(shi)(shi)、上海市(shi)(shi)、成都市(shi)(shi)、中(zhong)(zhong)山市(shi)(shi)。其中(zhong)(zhong)，太原市(shi)(shi)位居(ju)第二。
從城市(shi)(shi)(shi)分布來看，太原市(shi)(shi)(shi)擁有的(de)(de)便利店數(shu)量是(shi)山(shan)西省最(zui)(zui)多(duo)的(de)(de)，近1.2萬家，是(shi)晉中(zhong)市(shi)(shi)(shi)便利店數(shu)量的(de)(de)2.7倍(bei)，遙遙領先于其(qi)他各市(shi)(shi)(shi)。晉中(zhong)市(shi)(shi)(shi)、呂梁市(shi)(shi)(shi)分別以4354家和3992家位列(lie)第二、第三。在(zai)全省11市(shi)(shi)(shi)中(zhong)，晉城市(shi)(shi)(shi)便利店數(shu)量最(zui)(zui)少(shao)，僅(jin)為1621家。
據當地人描述，太(tai)原便利店(dian)有以下兩個(ge)特點：
一是，很“近(jin)”。只要你(ni)想買東西(xi)，抬(tai)眼絕(jue)對(dui)能看見(jian)“唐(tang)久便利(li)”，旁邊(bian)不超過(guo)100米處(chu)還(huan)有一家“金虎便利(li)”；
二(er)是，太原(yuan)便利店很“全(quan)”。定(ding)做生(sheng)日蛋糕、買彩(cai)票、免(mian)費(fei)自助(zhu)打印、快遞寄存、提供遛狗服務、修電器、熱飯、借傘、繳(jiao)水電燃(ran)氣費(fei)，甚(shen)至還能幫消費(fei)者和面(mian)、給大(da)爺送貨上門、教大(da)媽使用電子優惠券，以及便利店里有廁所(suo)等。
據了解，唐(tang)久與金(jin)虎(hu)的門店不僅(jin)在(zai)太原市(shi)門店密(mi)度極大(da)，還下沉到了山西省其它7個市(shi)，30余個縣域市(shi)場中。
從山西省來看，其(qi)本身并不是一(yi)個GDP很高(gao)的省份，唐久與(yu)金虎(hu)擴張的城(cheng)市(shi)與(yu)縣(xian)鎮，也并不像北(bei)上(shang)廣深杭那般消費(fei)能力強。可(ke)以(yi)說，兩家企業下(xia)沉到(dao)了(le)一(yi)個在全國范圍內，對便利(li)店都要求苛(ke)刻的市(shi)場，其(qi)深入程(cheng)度和美宜佳相(xiang)似(si)，下(xia)沉到(dao)縣(xian)級(ji)區(qu)域。
但從整體來看，山西省除了太(tai)原之外，其(qi)他城市的氛圍并沒有那(nei)么濃(nong)厚。
2021年山西共4萬(wan)余家便利店相關企(qi)業(ye)，個體工商戶達3.9萬(wan)家，占比96%。4萬(wan)家企(qi)業(ye)，注冊資(zi)本在(zai)100萬(wan)元以上的(de)，僅有(you)43家。
例如，在對太原(yuan)(yuan)市(shi)場(chang)滲透基本完成后(hou)，金(jin)虎下(xia)沉到30余(yu)個(ge)縣域市(shi)場(chang)后(hou)，目前每(mei)個(ge)市(shi)門店數量在30-50家(jia)(jia)左右，和太原(yuan)(yuan)上(shang)千家(jia)(jia)門店形成鮮明對比。
山西省便(bian)利店(dian)發展(zhan)之快，離不開當地政(zheng)府(fu)的支持(chi)政(zheng)策(ce)。其中，2021年(nian)山西商務廳(ting)發布《關于征集(ji)2021年(nian)商貿流通(tong)(tong)發展(zhan)項目的通(tong)(tong)知(zhi)》，對2019、2020以直營(ying)或加盟方式在縣(xian)域發展(zhan)品牌(pai)便(bian)利店(dian)的總部企(qi)業，每拓展(zhan)一(yi)家便(bian)利店(dian)，經認(ren)定，給予便(bian)利店(dian)設(she)備采購金額不超過30%的補貼，單店(dian)補貼不超過3萬元。
這(zhe)個(ge)“縣(xian)域(yu)”包括省內所有鄉(xiang)鎮村、太原(yuan)市主城區之外(wai)的區域(yu)、其他地級市政府所在主城區以外(wai)的區域(yu)。
高房租、高人力、高水電的一線(xian)城市被塞(sai)滿后(hou)，便利店(dian)開始下沉，瞄準返鄉創業的人群和小鎮青年，希望把握新一輪內需(xu)的消費升級(ji)。往下走(zou)，往縣(xian)域走(zou)，是山西最新的計劃。
從山河四省的(de)(de)其他三個(ge)省份來(lai)看(kan)， 2022年便利店(dian)(dian)top100中，山東有9家(jia)(jia)(jia)企業，分(fen)別為702家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)青(qing)島可好(hao)、646家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)青(qing)島友客、625家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)濰坊中百(bai)便利、513家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)優同、475家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)新星、262家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)橙子便利、211家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)青(qing)島利群便利、178家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)賣可便利和162家(jia)(jia)(jia)門(men)(men)(men)(men)店(dian)(dian)的(de)(de)全福元；
河(he)北省有4家(jia)企業，分別為(wei)1873家(jia)門店(dian)(dian)(dian)的365、633家(jia)門店(dian)(dian)(dian)的時(shi)刻便利(li)(li)、489家(jia)門店(dian)(dian)(dian)的天天便利(li)(li)和165家(jia)門店(dian)(dian)(dian)的福美多(duo)；
河南省有3家(jia)(jia)企業，分(fen)別為668家(jia)(jia)門(men)店(dian)的文峰、612家(jia)(jia)門(men)店(dian)的悅來(lai)悅喜(xi)、273家(jia)(jia)門(men)店(dian)的易事多。
其中，青(qing)島作為新一線(xian)城市，本土(tu)品牌也最多(duo)，友客、可好(hao)、優同(tong)、利群(qun)門店數量近年也在不斷增(zeng)加(jia)。
對(dui)比(bi)2022年(nian)(nian)，2021年(nian)(nian)友客便(bian)利(li)店在青(qing)島(dao)擁(yong)有門(men)店500余家(jia)，市場份額(e)第(di)一；可好(hao)便(bian)利(li)青(qing)島(dao)門(men)店總數達到(dao)435家(jia)；優同青(qing)島(dao)門(men)店超過300家(jia)；利(li)群(qun)便(bian)利(li)205家(jia)門(men)店。
雖然2021年9月6日(ri)，日(ri)本永旺旗下迷你(ni)島便利店(dian)宣布到10月15日(ri)全部關停青島地(di)區便利店(dian)，解散青島迷你(ni)島，中(zhong)國地(di)區僅(jin)僅(jin)保留遼寧地(di)區（主要集中(zhong)在大(da)連）。
但進入(ru)2021年，山東便利店還(huan)是(shi)進入(ru)急(ji)速擴張和(he)發(fa)展階段。2021年開店速度極快的便利蜂(feng)也在青島跑馬圈(quan)地(di)。
從整(zheng)個山東省零售市場規模(mo)來(lai)看，其呈現的是(shi)“東強西弱”的特征。
據了解(jie)，山東(dong)省內(nei)便利(li)店(dian)及大型超(chao)市(shi)(shi)業(ye)態(tai)(tai)提升空間較大，經營(ying)效(xiao)率有待提升。選取便利(li)店(dian)、折扣店(dian)、超(chao)市(shi)(shi)、大型超(chao)市(shi)(shi)、倉儲會員店(dian)、百(bai)貨店(dian)6種連鎖零售業(ye)態(tai)(tai)作為觀測零售業(ye)發展情(qing)況(kuang)的切入點，目前便利(li)店(dian)和大型超(chao)市(shi)(shi)業(ye)態(tai)(tai)（3000平米以上）較為缺乏，銷售額(e)占比較全(quan)國(guo)分(fen)別低4.7%和22.8%。
此外，山東省(sheng)內零售業態普遍呈現(xian)出(chu)坪效較低的(de)情況，便利店、超市(shi)、大(da)型超市(shi)業態坪效較全(quan)國水(shui)平(ping)分別低5.4%、8.2%、35.9%，存在(zai)較大(da)的(de)優化空間(jian)。
山東省區(qu)域內便利店龍頭林立，相對分散的(de)競爭格局，難(nan)以(yi)充分發(fa)揮規模效(xiao)用、提高(gao)經(jing)營效(xiao)率，從另一(yi)個(ge)層面來講，存在(zai)一(yi)定的(de)整合(he)需求。
再看河北省(sheng)，便利(li)店本(ben)土企業365相較于2021年(nian)減少了46家門店，位(wei)居“便利(li)店top100”第(di)17位(wei)。
據(ju)了解，365便利(li)店經過(guo)25年發(fa)展，已在北京、天津(jin)、石家莊(zhuang)、唐山等(deng)地區做出(chu)布局(ju)，另(ling)有365生活(huo)超(chao)市(shi)、好鄉親365農村電商服務驛站等(deng)品牌。
面對近兩(liang)年，大(da)牌便利店(dian)入駐(zhu)河北的(de)動作不斷，例如，僅在(zai)(zai)石家莊(zhuang)，繼2021年8月(yue)羅森進(jin)駐(zhu)后，2022年7月(yue)，7—11在(zai)(zai)石家莊(zhuang)的(de)首批4家門店(dian)正式開業；2021年11月(yue)，便利蜂也進(jin)駐(zhu)石家莊(zhuang)，在(zai)(zai)石家莊(zhuang)的(de)直營門店(dian)已達20家；目前，羅森在(zai)(zai)河北省承德、張家口(kou)、秦皇島、滄州等(deng)市均(jun)有布局，在(zai)(zai)邯鄲和邢臺的(de)門店(dian)也在(zai)(zai)緊鑼密鼓地選址謀(mou)劃中(zhong)。為(wei)了(le)生存，365便利店(dian)也開始頻頻做出調(diao)整，產品(pin)(pin)上(shang)適(shi)當增(zeng)加了(le)米面油(you)和大(da)包裝、整箱的(de)產品(pin)(pin)等(deng)家庭化消費(fei)商品(pin)(pin)供(gong)應等(deng)，適(shi)時(shi)(shi)將營業時(shi)(shi)間(jian)延長(chang)至24小時(shi)(shi)，等(deng)等(deng)。
對于河南省(sheng)(sheng)而言，雖然2020年(nian)6月，河南省(sheng)(sheng)商(shang)務廳等13部門聯(lian)合印發(fa)《關于推動品牌(pai)連鎖(suo)便利店加(jia)快發(fa)展(zhan)的實施意見(jian)》，其中提到，河南省(sheng)(sheng)將利用3年(nian)左右的時(shi)間(jian)，加(jia)快推動品牌(pai)連鎖(suo)便利店發(fa)展(zhan)。但仍(reng)有許多人(ren)在吐槽河南省(sheng)(sheng)會城(cheng)市鄭州的便利店不夠便利。譬如，未能(neng)達到24小時(shi)營業，或者體驗(yan)感并不很好、價(jia)格偏高等。
不過，已經(jing)步入整合(he)發(fa)(fa)展期的便利店行業，中(zhong)原地區(qu)也會逐步迎來“自有品(pin)牌、渠(qu)道多元、數(shu)字(zi)運營”的發(fa)(fa)展。
近(jin)年(nian)來，便利店行業在(zai)中原(yuan)地區進入(ru)快速發展期，品牌競爭(zheng)態勢也在(zai)不斷加劇。
據(ju)中國連鎖經營協會《2020年(nian)中國便(bian)利(li)店發展報告》，2020年(nian)小型超市、大型商(shang)超、百(bai)貨商(shang)店的(de)銷售(shou)額增速(su)(su)從2019年(nian)的(de)9%，下滑到(dao)(dao)1%，增長幾(ji)乎停滯，不(bu)過這(zhe)一年(nian)的(de)便(bian)利(li)店銷售(shou)額增速(su)(su)仍為(wei)(wei)11%。此后(hou)一直保持較(jiao)高增速(su)(su)，2019年(nian)到(dao)(dao)2021年(nian)，便(bian)利(li)店銷售(shou)額增速(su)(su)分別(bie)為(wei)(wei)12%、31%、23%、19%。便(bian)利(li)店新品牌層出(chu)不(bu)窮，各處(chu)跑馬(ma)圈(quan)地。
以河(he)(he)北省為例(li)，2021年，三肴食(shi)匯進入河(he)(he)北；同(tong)年，宜快宜慢在(zai)高(gao)新(xin)區開出第(di)一家(jia)門店；華(hua)聯(lian)集團(tuan)新(xin)增便利店品(pin)牌華(hua)聯(lian)鮮超。
2021年(nian)，河北(bei)第(di)一家訊(xun)貓智能便利店開業，2021年(nian)橙子便利店開業，2022年(nian)便利蜂進駐……加上天貓小店、京東便利店、以(yi)及中(zhong)石化易捷(jie)和中(zhong)石油昆侖好客等品牌，便利店市(shi)場競爭激(ji)烈。
也正(zheng)是(shi)因為此，整個便利店(dian)市場也在面臨著(zhu)競(jing)爭加劇、增速下滑的壓力。
據《2021年(nian)中國便利店(dian)發(fa)展(zhan)報告》，一線城市市場(chang)較為(wei)飽和，二(er)三線城市隨著經濟的持續增長以及消費(fei)習慣的培育成為(wei)便利店(dian)企(qi)業市場(chang)擴張新陣地。
近年來，無(wu)論是三大日系(xi)品牌還(huan)是本土品牌，均(jun)走出自己的(de)大本營(ying)，向三四線城市下沉(chen)、開拓(tuo)新的(de)區域版圖，成為整個行業的(de)發展趨勢。
那么，從山(shan)東省來看(kan)，擁(yong)有諸(zhu)多便(bian)利店品(pin)牌(pai)的青(qing)島和濟南，還有多大市場空間？
根據2022年中國連鎖經營(ying)協會的(de)“中國城市便(bian)利(li)店發展指數”，從(cong)調查結果來看，大多數城市的(de)便(bian)利(li)店同比實現了不同程度的(de)增長(chang)。另(ling)外，各城市間便(bian)利(li)店的(de)發展差(cha)異(yi)性(xing)在(zai)逐漸擴(kuo)大。便(bian)利(li)店的(de)發展趨勢也持續向四五(wu)線城市的(de)市場下(xia)沉。其中廈門市的(de)便(bian)利(li)店數量增長(chang)率達到了10.34%，是(shi)所有城市中增長(chang)最高(gao)的(de)，其次是(shi)濟(ji)南(nan)和貴陽。
除了本土(tu)品(pin)牌的增長(chang)，大(da)品(pin)牌的快(kuai)速(su)下沉，越來越多的企(qi)業開始到(dao)低線城市淘金，這也必(bi)將(jiang)改變行業格局。
于便利店業態而(er)言，在城(cheng)鎮化(hua)和鄉村振興的春風下(xia)，下(xia)沉(chen)市場(chang)擁有較好的發展機遇。當然，下(xia)沉(chen)市場(chang)中也充滿著誘惑與挑戰。
對(dui)此，行業人士認為，深(shen)耕下沉市(shi)場(chang)，實現規模擴張。通過(guo)收購、區域加盟(meng)等方(fang)式(shi)，頭部品(pin)(pin)牌(pai)正在下沉市(shi)場(chang)進行規模擴張，一些在省(sheng)內市(shi)場(chang)、單城(cheng)市(shi)場(chang)占(zhan)有局部優勢的中(zhong)小品(pin)(pin)牌(pai)隨之成為大品(pin)(pin)牌(pai)區域加盟(meng)商(shang)。
連鎖經營(ying)(ying)協會(hui)會(hui)長裴亮(liang)認為，便利店行業(ye)(ye)(ye)將形(xing)成(cheng)線上線下運(yun)營(ying)(ying)相互促進(jin)的發(fa)展格局(ju)，到(dao)家業(ye)(ye)(ye)務(wu)、團(tuan)購業(ye)(ye)(ye)務(wu)、直播業(ye)(ye)(ye)務(wu)等將是線上業(ye)(ye)(ye)務(wu)的重要組成(cheng)部分(fen)。為此，便利店企業(ye)(ye)(ye)應(ying)尋求(qiu)(qiu)更(geng)多核(he)心驅動力，探索(suo)打造“中央廚房”，實(shi)現(xian)對(dui)自有品牌和(he)品類的更(geng)高管(guan)理能力；同時，提升數(shu)字化(hua)運(yun)營(ying)(ying)能力，一(yi)方面通(tong)過前(qian)臺(tai)(tai)對(dui)私(si)域流(liu)量(liang)實(shi)現(xian)精準(zhun)營(ying)(ying)銷，另一(yi)方面基于后臺(tai)(tai)數(shu)據提升選品質量(liang)和(he)運(yun)營(ying)(ying)水平，以消費者需求(qiu)(qiu)驅動發(fa)展；此外(wai)，還應(ying)提升對(dui)團(tuan)隊和(he)人(ren)才的組織(zhi)力，實(shi)現(xian)行業(ye)(ye)(ye)高質量(liang)、可持續發(fa)展。
從長遠(yuan)發(fa)展(zhan)來看，無(wu)論是(shi)一(yi)二(er)線市(shi)場(chang)，還(huan)是(shi)下沉(chen)市(shi)場(chang)，在新技術、新思想的加持下，便(bian)利店的發(fa)展(zhan)還(huan)是(shi)要順應消費者多變(bian)的需求，最(zui)終回歸(gui)“便(bian)利”的本質。
CCFA調研結果顯(xian)示，便利店(dian)企業2022年重點發展方(fang)向主要表現在以下(xia)幾個方(fang)面：繼續開店(dian)、商(shang)品力打造、供應鏈建設(she)、數字化升級。
沒有(you)一份生意能輕松(song)做(zuo)起來，看(kan)似一片藍(lan)海的下沉市場，也(ye)并非表(biao)面那般順(shun)風順(shun)水，其(qi)中，會(hui)有(you)重重困難，例如(ru)供應(ying)鏈問(wen)題、難以攻破的夫妻(qi)老婆店(dian)問(wen)題等，都在等著走下沉之(zhi)路的連鎖便利店(dian)。
想想當年，京(jing)東便利店(dian)(dian)計劃的100萬家(jia)線下(xia)便利店(dian)(dian)，至今也(ye)未能實現。
